Добрый ангел
Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.

История кофе – кратко и понятно о том, как напиток появился в Европе и России

История появления кофе – из Эфиопии по всему свету

Кофейные зерна на карте

Кофе – самый популярный напиток в мире.

Возможно, поэтому он вызывал острую полемику в обществе, а его история окутана легендами.

В разные периоды кофе запрещали, объявляли зельем дьявола, но это не помешало ему завоевать поклонников по всему миру.

  1. Где и когда появился кофе
  2. Как напиток стал популярным
  3. Как кофе распространился по Европе
  4. Кто завез кофе в Россию

Где и когда появился кофе

Легенды гласят, что родина кофейного дерева находится в Эфиопии, а первые упоминания в научных трактатах датируются V в. Поговаривают, что в то время жил пастух Калдим, который обнаружил зерна.

Козам, за которыми он присматривал, приглянулись вечнозеленые кусты с красноватыми ягодами, и они стали их есть.

Пастух подметил, что после такой трапезы козы становятся активнее и резвее.

Поэтому решил и сам отведать ягоды.

Они оказались невкусными, но придали уставшему Калдиму сил и бодрости.

Он рассказал об этом настоятелю монастыря, который решил давать отвар из растения монахам, чтобы те не засыпали во время длительной службы.

Постепенно к бодрящему эликсиру стали проявлять интерес и жители окрестностей.

Согласно другой легенде, кофе придумал эфиопский лекарь.

Обнаружив деревце с благоухающими кустами, он изготовил из семян и листьев отвар.

Отпив немного, врач ощутил прилив энергии и начал экспериментировать.

Он добавлял в отвар целебные настои, а полученными снадобьями вылечивал даже тяжелобольных пациентов.

Рецепт чудодейственного эликсира автор держал в секрете до конца своей жизни и только перед смертью поведал о нем сыну.

По другой версии, кофе отыскал шейх Омар, когда находился в изгнании и укрывался в пещере.

Проснувшись утром, он услышал пение прекрасной птицы и пошел на ее голос.

Увидев благоухающее деревце, шейх не смог устоять.

Один раз отведав отвар из чудесных ягод, он крепко полюбил этот вкус.

История происхождения кофе также связана с архангелом Гавриилом.

Предания гласят, что с помощью кофейного отвара в Эфиопии он исцелил умирающего Мухаммеда, которому не помогали никакие другие средства.

Необычный эликсир черного цвета вернул жизненные силы и ясность ума больному.

История культивирования кофе начинается в VII в. на территории современного Йемена.

Вначале зерна просто варили, измельчали и добавляли в еду.

Также пробовали делать настойки на воде.

В XII в. здесь появились плантации.

Почти 200 лет эта страна была главным поставщиком кофе на весь Восток.

Как напиток стал популярным

В середине XV в. ароматные зерна достигли Турции, откуда впоследствии кофе попал в Россию.

Это был важный этап в истории напитка.

Он так понравился жителям Константинополя, что через несколько лет там открылся первый в мире кофейный магазин.

Постепенно менялась технология приготовления.

Если раньше зерна просто настаивали на воде, то турки догадались вначале обжаривать и перемалывать их.

Это значительно улучшило вкус, и кофе стал стремительно набирать популярность на Востоке.

Арабы говорили кахва, то есть отгоняющий сон.

Турки видоизменили название на кахве, от которого было образовано слово кофе, прижившееся в европейских языках.

Чашка с кофе

С возникновением искусства приготовления напиток стали употреблять не только дома, но и варить публично.

Так началась история кофеен.

Сначала это были простые хижины, но позже они превратились в шикарно обставленные и уютные заведения, которые в дальнейшем стали открываться и в Европе.

Кофейные дома способствовали росту популярности бодрящего напитка, люди стали приходить в них, чтобы в том числе послушать музыку, посмотреть выступления артистов и обменяться информацией.

Однако в истории кофе было не все так гладко.

Кофемания, охватившая Турцию в XVI в., обеспокоила властей.

Они считали, что он развязывает языки, провоцируя нежелательные разговоры о политике.

Кофе запретили, мешки с зернами сбрасывали в море.

Впрочем, даже это не заставило людей отказаться от полюбившегося напитка.

Как кофе распространился по Европе

Считается, что кофе появился в Европе в 1615 году, когда там была выпита первая чашка.

Местные жители познакомились с ним благодаря путешественникам, которые по приезде с Ближнего Востока рассказывали о необычном отваре черного цвета и давали попробовать.

Однако лекари и духовенство некоторое время запрещали употреблять это зелье дьявола, горькое изобретение Сатаны.

В итоге вынужден был вмешаться папа Клемент VII.

Он попробовал кофе.

Вкус ему понравился, поэтому глава церкви разрешил употреблять его.

Ароматные зерна кофе

Новый виток истории кофе в Европе пришелся на XVII в., когда появилось много кофейных домов в разных городах Англии, Франции, Германии, Австрии и Голландии, ставших центрами социальной жизни.

В Англии появились так называемые пенсовые университеты.

Это название произошло от популярных заведений, где посетители общались за чашечкой ароматного напитка по цене в 1 пенс.

Со временем появилась традиция начинать утро не с вина и пива, как было принято раньше, а с кофе.

В отличие от алкоголя, он заряжал энергией и бодростью, давая силы для работы.

В середине XVII в. только в Лондоне было уже более 300 кофеен.

Многие из них приобрели постоянных посетителей, в число которых входили купцы, брокеры, артисты.

Кто завез кофе в Россию

Кофе впервые появился в России в 1665 году, когда придворный лекарь Самюэль Коллинс прописал его царю Алексею Михайловичу от насморка и головной боли.

Только приживался напиток медленно из-за религиозных предрассудков – считалось, что он дурманит разум.

Благодаря Петру I, который часто бывал в Голландии, кофе получил широкое распространение в России.

Царь стал подавать его на своих ассамблеях.

Позже, в 1740 г., Анна Иоанновна открыла первый кофейный дом, а статьи о зернах и рецепты приготовления печатались в газетах.

История кофеен в России началась после Отечественной войны 1812 г. После пребывания во Франции русские офицеры уже не могли отказаться от привычки пить кофе.

Его стали подавать в великосветских гостиных столицы, позже – в обычных кондитерских.

Появились кофейни, где собиралась только светская публика.

Затем в Москве и Петербурге открылись литературные заведения.

Чашка кофе на флаге России

В XIX в. бодрящий напиток пили уже все и по нескольку раз в день.

Однако история появления кофе в России не была безоблачной.

В начале XX в. цена на зерна настолько возросла, что позволить их себе могли уже лишь богатые люди.

После Октябрьской революции о кофе практически забыли.

В 1940-х гг. к нему снова появился интерес, но в СССР это был дефицитный товар.

Сейчас кофе пользуется огромной популярностью.

Производители выпускают множество разновидностей, поэтому подобрать свой сорт может каждый.

Комментарии закрыты.