Рагу из баранины по домашнему

Это восхитительное рагу из баранины готовится на медленном огне, поэтому мясо получается очень мягким и с великолепным ароматом, обеспечиваемым специями.

• Время подготовки — 15 минут

• Время готовки — 1 час 10 минут

• общее время — 1 час 25 минут

• Калории — 237 калорий

Ингредиенты

• 1 кг баранины, нарезанной кубиками по 2 или 3 см

• 2 чайные ложки соли

• 1 ч л молотого черного перца

• 4 ст л растительного масла

• 3 зубчика чеснока

• 2 чайные ложки молотого имбиря

• 1 ст л молотого тмина

• 1 чайная ложка копченой паприки

• ½ чайной ложки молотой корицы

• 400 г томатного соуса

• 6 чашек куриного бульона

• 1 стебель сельдерея

• 400 г вареного нута

• 1 ст л кориандра или петрушки

Пошаговая подготовка

Приправить баранину солью и перцем.

Нагрейте масло в большой кастрюле на сильном огне.

Добавьте баранину и жарьте около 6 минут, часто помешивая, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон.

Добавьте лук, чеснок, имбирь, тмин, паприку, корицу, томатный соус, бульон, морковь, сельдерей, картофель и нут.

Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не перемешаются.

Когда он начнет кипеть, уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

Варить 1 час, периодически помешивая.

Снимите с огня и посыпьте кинзой или петрушкой.

Подавайте тушеную баранину сразу же с желаемым сопровождением.