��Рецепт тушеного тунца с овощами

Овощи и рыба – это сочетание продуктов, приносящих невероятную пользу нашему организму.

Тунец — очень полезная рыба из-за низкого содержания жира. Если вы выберете консервированный тунец, как мы сделали в этом рецепте из тунца с овощами, вы получите очень питательное, полезное и экономичное блюдо.

Для приправы по этому рецепту мы используем шою (соевый соус), поэтому блюдо имеет вкус, напоминающий азиатские рецепты.

Ингредиенты:

• 3 банки тунца

• 1 лук-порей

• 1 средняя луковица

• 3 зубчика чеснока

• 3 моркови

• 3 ст. ложки соевого соуса (соевый соус)

• 3 ст. ложки кашасы

• 1 ст. ложка порошка карри (по желанию)

• 1 маленький красный перец

• 1 небольшая брокколи

• 1 полоска оливкового масла

• 1 щепотка соли

• 1 щепотка черного перца

• кунжут по вкусу

Как приготовить тушеный тунец с овощами:

Разделите тунец на кусочки и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Приправьте перцем и добавьте соевый соус, кашасу, перемешайте и дайте постоять 1-2 минуты. Выключите огонь и отставьте в сторону.

Совет: Лучше использовать филе тунца, чтобы блюдо выглядело красивее. По желанию вы также можете использовать свежий тунец.

Сварить нарезанную веточками брокколи на пару или в кастрюле с водой. Если вы готовите брокколи в воде, отсчитайте 2-3 минуты после того, как вода закипит и стечет, чтобы брокколи была твердой и хрустящей. При приготовлении на пару это займет от 3 до 5 минут.

Я также рекомендую приготовить очищенную и целую морковь (в воде или на пару) перед следующими шагами. Вы узнаете, что они готовы, когда, проткнув их вилкой или ножом, почувствуете, что они нежные, но все еще сырые.

Совет: не позволяйте брокколи перевариться, потому что она доготовится на сковороде.

Затем помойте перец и чеснок и нарежьте соломкой. Лук и морковь очистите и нарежьте таким же образом. Очистите чеснок и нарежьте.

Разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить лук до прозрачности, как на фото. Добавьте чеснок и лук-порей.

Совет: если хотите, можете обжарить овощи в той же сковороде, что и тунец, не промывая, чтобы насладиться их ароматом.

Добавьте морковь и перемешайте, постоянно обжаривая, пока морковь не станет мягкой, не теряя своей хрустящей текстуры.

Не обжаривайте морковь слишком сильно, потому что она предварительно приготовлена ​​и потеряет витамины.

Совет: если вы уже готовили морковь раньше, не пережарьте ее на сковороде, чтобы не потерять хруст и витамины.

Добавьте красный перец, карри (по желанию) и щепотку соли . Продолжайте обжаривать эти овощи, пока они не станут золотистыми.

Наконец, добавьте тунца и отложенную брокколи и немного перемешайте, чтобы объединить их. Дайте постоять еще 1-2 минуты и, если хотите, добавьте еще соевого соуса. Готово!

Подавайте этот рецепт обжаренного тунца с овощами, посыпав небольшим количеством семян кунжута. Вы можете дополнить его рисовым гарниром или картофельным пюре.