Новости суповой кухни! Сегодня для вас в суповой тарелке: Холодный суп из белой спаржи. Супер освежающий, ароматный на вкус и простой в приготовлении. Мы покажем вам, как их приготовить.
Ингредиенты:
| 500г | Белая спаржа |
| 1500мл | фонд спаржи |
| ½ | органический лимон |
| 50г | масло |
| 80г | лук |
| 60г | мука |
| 100 г | Крем-фреш Сыр |
| соль, сахар | |
| зеленый лук | |
подготовка
Шаг 1
На первом этапе очистите спаржу овощечисткой и отрежьте свежие концы.
шаг 2
Отварите оставшуюся кожуру и кусочки вместе с бульоном. Добавьте лимонный сок и дайте всему покипеть на медленном огне в течение 15 минут. Затем пропустите все через сито и соберите бульон в кастрюлю.
шаг 3
Тем временем мелко нарежьте спаржу и мелко нарежьте лук.
шаг 4
Затем сделайте ру. Для этого разогрейте кастрюлю с маслом, обжарьте в ней лук и добавьте муку. Постепенно влейте бульон из спаржи, постоянно помешивая.
шаг 5
Теперь добавьте ломтики спаржи и сметану и приправьте все солью и сахаром. Наконец, охладите суп в течение 3-5 часов.
Комментарии закрыты.