Заготовка томатов для пиццы на зиму
У вас много помидоров на огороде? Как насчет того, чтобы их сварить? Помидоры для пиццы – отличная основа для ароматных соусов. В нашем рецепте мы покажем вам, как вы можете легко сделать помидоры для пиццы самостоятельно.
Ингредиенты:
Банки (по 400 мл):
1500г | спелые помидоры |
2 | Зубчики чеснока |
1 пучок | Бэзил |
2 | веточки розмарина |
4 | веточки тимьяна |
1 ст.л | томатная паста |
½ | лимонный сок) |
2 столовые ложки | сахар |
1 чайная ложка | Соль |
Банки с завинчивающейся крышкой для консервирования |
подготовка
Шаг 1
Сначала прокипятите банки с завинчивающимися крышками и крышками в кипящей воде около 10 минут. Затем выложите на чистое кухонное полотенце.
шаг 2
Тем временем сделать надрезы на нижней части помидоров. Доведите воду до кипения и бланшируйте в ней помидоры примерно 3-4 минуты, в зависимости от их размера. Затем охладить в ледяной воде.
шаг 3
Теперь наденьте кожицу на помидоры. Удалите плодоножку и нарежьте помидоры небольшими кусочками. Затем положить в кастрюлю.
шаг 4
Травы вымыть, обсушить и только листья очень мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
шаг 5
Затем разрежьте лимон пополам и выдавите сок через сито в кастрюлю. Добавьте сахар и соль.
шаг 6
Очистите чеснок и вдавите его в кастрюлю. Также добавьте томатную пасту.
шаг 7
Отварить все один раз. Ингредиенты кипятят около 10 минут на среднем огне. Время от времени перемешивайте.
шаг 8
Чтобы сохранить помидоры для пиццы, разогрейте духовку до 150°C, верхний/нижний нагрев.
шаг 9
Наполните прокипяченные стаканы помидорами для пиццы примерно на 1 см ниже края. Закройте их и поместите в огнеупорную форму и залейте водой примерно на 2-3 см. Стаканы не должны касаться друг друга.
шаг 10
Томаты для пиццы отварить на самой нижней полке около 1,5 часов. Затем выключите духовку и дайте всему остыть в течение 30 минут, слегка приоткрыв дверцу духовки.
шаг 11
Наконец, достаньте консервированные помидоры и оставьте банки вверх дном на кухонном полотенце остывать.
Знаете ли вы, что помидоры для пиццы или коренастые помидоры также называют томаты?
Комментарии закрыты.