Как приготовить сладкие булочки, которые пекут на Пасху

Приготовим сладкие булочки, которые пекут на Пасху. В этом десерте сладкая часть булочки сочетается с несладкой частью яйца.

Ингредиенты для приготовления сладких булочек, которые пекут на Пасху:

Для предпочтений:

• 50 грамм муки

• 50 миллилитров воды

• 50 грамм свежих дрожжей

Для теста:

• 100 миллилитров оливкового масла

• 1 апельсин (его кожура)

• 100 миллилитров воды

• 25 миллилитров аниса

• 450 грамм муки

• 1 яйцо

• 75 грамм сахара

• 1 апельсин (его сок)

• 1 щепотка соли

• 1 лимон (его цедра)

• 10 грамм свежих дрожжей

• 4 вареных яйца

• 1 взбитое яйцо

• 1 столовая ложка сахара для посыпки

Как приготовить сладкие булочки, которые пекут на Пасху:

Сначала приготовьте опару. Для этого слегка подогрейте 50 мл воды и растворите грамм свежих дрожжей. Затем добавьте растворенные дрожжи с водой и 50 г муки, хорошо перемешайте венчиком. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 3 часа в теплом месте без сквозняков.

По прошествии этих 3 часов в сковороде поставить оливковое масло вместе с кожурой апельсина на огонь, как только кожура апельсина начнет подрумяниваться, снять с огня и дать полностью остыть.

Далее поставьте воду с анисом в кастрюлю и нагревайте на медленном огне 5 минут. Дайте ему остыть.

После 3 часов брожения закваски положите половину муки, щепотку соли, сахар, сок половины апельсина и закваску в миску. Месить желательно миксером и крюком для теста, пока не сформируется шар.

Подогрейте немного воды, которую мы зарезервировали с анисом. Слегка подогрейте воду и растворите в ней дрожжи.

Добавить растворенные дрожжи к предыдущему замесу, вторую половину муки, оставшуюся воду с анисом и цедрой лимона.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и домесите руками. При необходимости добавьте еще немного муки, пока тесто станет очень эластичное тесто, но не липнущее к рукам.

Разрежьте тесто на 4 равные части, одна из которых меньше. Затем с помощью скалки, присыпанной мукой, раскатайте 4 части в круг толщиной 1 см.

В центр каждой булочки добавить вареное яйцо. Затем от меньшего шарика нарежьте небольшие полоски и скрестите яйца двумя полосками, немного приплюснув концы теста, чтобы они склеились.

Застелите противень бумагой для выпечки и положите на него булочки. Затем накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на 2 часа.

По истечении времени разогрейте духовку до 180 ºC. Затем взбейте яйцо и смажьте им булочки. Также посыпать сахаром. Выпекать в верхнем и нижнем нагреве при температуре 180ºC в течение 20-30 минут до золотисто-коричневого цвета и готовности. Если они подрумянятся слишком рано, накройте их алюминиевой фольгой.

Дайте остыть на решетке после приготовления. Они лучше свежеприготовленные, но если у вас остались лишние булочки, заверните их в пищевую пленку, чтобы на следующий день они были еще нежными, и вы могли наслаждаться вкусными булочками. Решитесь приготовить их дома и расскажите нам о результате!