Как сохранить очищенный картофель. Просто и практично

Вы чистили картошку для приготовления пищи и поняли, что ее слишком много и картошка останется? Не выбрасывайте! Мы покажем вам, как сохранить картофель после очистки.

Очищенный и готовый к приготовлению картофель – это очень практично! Вот почему многие люди покупают замороженный картофель для жарки. Проблема в том, что эти промышленные версии в основном проходят процесс предварительной жарки, который не так полезен для здоровья, с консервантами и транс-жирами.

Если вы ищете здоровую и экономичную альтернативу, ниже я покажу вам, что можно сохранить сырой картофель, который не почернеет после очистки. Это довольно просто, и вам не понадобятся какие-либо специальные ингредиенты или специальное оборудование.

Ингредиенты для работы:

• 4 картофеля Астерикс

• 4 стакана воды (960 миллилитров)

• 1 столовая ложка спиртового уксуса

• 1 чайная ложка соли

Как сохранить очищенный картофель:

Очистив картофель, нарежьте его произвольной формы (палочками, кубиками, ломтиками и т. д.). Поместите в миску с достаточным количеством воды, чтобы покрыть картофель, и добавьте 1 столовую ложку спиртового уксуса на каждые 4 средних картофеля. Дайте постоять 30 минут при комнатной температуре или в холодильнике до 24 часов.

Если вы хотите заморозить этот очищенный картофель, замочите его, слейте воду и готовьте на среднем огне с большим количеством воды (воды должна покрыть картофель). Добавьте соль и дайте покипеть 5 минут .

После закипания выключите огонь и снова слейте воду. Промойте картофель под холодной проточной водой, чтобы остановить приготовление и ускорить процесс охлаждения.

Картофель хорошо обсушить, разложить в кастрюле (ломтики картофеля не должны перекрываться друг другом) и держать в морозилке не менее суток.

По истечении этого времени переложите замороженный картофель в полиэтиленовый пакет и храните в морозильной камере до 3 месяцев .

Ваш очищенный картофель не станет коричневым, и его можно использовать для жарки или запекания в любое время (не нужно ждать, пока он оттает)! Используйте его, чтобы приготовить, например, ароматный картофель фри в аэрогриле с лимонным перцем.