Суп из сладкой кукурузы и мидий

Этот вкусный и утешительный рецепт похлебки из сладкой кукурузы и мидий быстро и легко приготовить.

Этот сладкий суп из кукурузы и мидий будет готов через 25 минут, и вы удивите всех свежими мидиями, которые придают этому блюду восхитительную глубину вкуса.

Этот рецепт похлебки из сладкой кукурузы и мидий — прекрасная версия похлебки из мидий.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 ломтика бекона, нарезанного кубиками

• 1 маленькая луковица, мелко нарезанная

• 2 палочки сельдерея, мелко нарезанные

• 2 чашки зерен сладкой кукурузы

• 2 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками

• 1 литр рыбного бульона, горячего

• 12 свежих мидий, очищенных и высушенных

• 4 столовые ложки сливок для приготовления

• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Как приготовить сладкий кукурузный суп с мидиями

1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

2. Добавьте бекон, лук и сельдерей и готовьте 5 минут, помешивая, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся.

3. Добавьте в кастрюлю бульон, сладкую кукурузу и картофель.

4. Увеличьте огонь до средне-сильного, доведите до кипения, уменьшите огонь до средне-слабого и варите 10 минут или пока картофель не станет мягким.

5. Парировать ручным блендером или кухонным комбайном. Если используете комбайн, слегка охладите и обработайте суп в несколько заходов, возвращая в кастрюлю после каждого захода.

6. Увеличьте огонь до сильного, добавьте мидии и сливки и готовьте около 5 минут, пока мидии не раскроются. Если какие-то не открываются, выбросьте их.

7. Исправьте соль и, если хотите, можете вынуть мидии из раковин.

8. Снимите кастрюлю с огня.

9. Сразу же подавайте суп из сладкой кукурузы и мидий в тарелках и посыпьте нарезанной петрушкой.

Можно ли замораживать кукурузу?

Да, вы можете использовать замороженные зерна кукурузы.

Можно ли рыбный бульон заменить овощным?

Да, можно заменить, хотя вкус будет легче.