Тыквенный суп с вяленым мясом

Помимо вкуса, тыква является источником множества полезных питательных веществ, поэтому стоит обязательно включить её в свой рацион!

Предлагаем вам вкусный суп с тыквой с вяленым мясом.

Ингредиенты для приготовления тыквенного супа с вяленым мясом:

• 800 грамм нарезанной тыквы (без кожицы)

• 400 грамм вяленого мяса

• 1 средняя луковица кубиками

• 2 измельченных зубчика чеснока

• 1 перец чили, измельченный (по желанию)

• 4 столовые ложки сливочного сыра

• 2 столовые ложки оливкового масла

• соль, черный перец и копченая паприка (по вкусу)

• зелень (по вкусу)

• хлебные палочки (по желанию)

Как приготовить тыквенный бульон с вяленым мясом:

Сначала нарежьте уже обессоленное вяленое мясо кусочками и варите его в скороварке 25 минут с момента начала давления.

Совет: Чтобы опреснить вяленое мясо, замочите его в воде на 1 день, меняя воду 3–4 раза, или поместите в кипящую воду, повторив процесс 3 раза.

После остывания нарежьте вяленое мясо и сохраните его.

Тыкву варить кусочками в той же воде, что и вяленое мясо, в течение 8 минут в скороварке, считая от начала давления.

Немного остудив, смешайте тыкву с 300 мл бульона в блендере.

В сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте лук в течение нескольких минут. Затем добавьте измельченный чеснок и измельченный сладкий перец. Добавьте нарезанную говядину и тушите еще немного.

Добавьте тыквенный бульон, хорошо перемешайте. Приправить солью, перцем и копченой паприкой. Варить на слабом огне еще 10 минут, периодически помешивая.

Выключите огонь и добавьте сливочный сыр в бульон, перемешивая до получения однородной кремообразной массы.

Добавьте измельченный зеленый запах и накройте кастрюлю, чтобы суп натянулся овощами и стал ароматнее.

Ваш тыквенный суп с вяленым мясом и творогом готов! Если хотите, подавайте с тостами и, чтобы придать пикантности, посыпьте свежим натертым сыром. Будет чудесно, приятного аппетита!